Hoe stel je een noodvoorraad samen voor je noodpakket?

Hoe stel je zelf een noodvoorraad samen? Wij nemen je mee

Een noodvoorraad in huis hebben is een van de slimste dingen die je kunt doen. Als er een stroomstoring is, de winkels gesloten zijn of er een andere noodsituatie ontstaat, ben je blij dat je voorbereid bent. Maar hoe begin je eigenlijk met een noodvoorraad samenstellen? En wat stop je er allemaal in?

Bij Rampready helpen we mensen graag met het voorbereiden op onverwachte situaties. Ikzelf realiseerde me pas echt hoe belangrijk een noodvoorraad is tijdens het begin van de coronapandemie - toen ik met verbazing stond te kijken naar de rijen en het hamsteren bij de supermarkten. In deze gids nemen we je mee in hoe je zelf een praktische en smakelijke noodvoorraad samenstelt die echt werkt wanneer je het nodig hebt.

Wat is een noodvoorraad precies?

Een noodvoorraad is simpelweg een verzameling lang houdbare producten die je thuis bewaart voor als je tijdelijk geen toegang hebt tot supermarkten. Denk aan situaties zoals overstromingen, extreme weersomstandigheden of andere calamiteiten die de voedselvoorziening verstoren. We leggen je precies uit wat een noodrantsoen, of een noodvoorraad, is in ons blog: Wat is een noodrantsoen?

De Nederlandse overheid adviseert om voldoende voedsel en water in huis te hebben voor minimaal 72 uur. Maar tussen ons gezegd: waarom zou je het bij precies drie dagen houden? Een paar dagen meer of een hele week voorraad geeft je veel meer rust en flexibiliteit. Het mooie van een goed samengestelde noodvoorraad is dat je niet afhankelijk bent van hulp van buitenaf. Je hebt gewoon je eigen kleine 'supermarkt' thuis staan.

De grootste valkuilen bij het aanleggen van een noodvoorraad

We zien helaas toch dat klanten steeds dezelfde fouten maken. De meest voorkomende? Ze denken dat ze een noodvoorraad hebben omdat er wat blikjes in de kelderkast staan. Maar als je er goed naar kijkt, is het vaak een verzameling losse producten waar je nauwelijks een complete maaltijd van kunt maken.

Een echte noodvoorraad betekent dat je bewust producten apart houdt - producten die je niet 'per ongeluk' opeet tijdens een normale dag. Het gaat erom dat je precies weet wat je in huis hebt en dat je dit achter de hand houdt voor als het écht nodig is.

Iets anders wat ik vaak hoor: "Het is zonde om geld uit te geven aan voedsel dat misschien lang in de kast staat en dan bederft." Dat is wat ons betreft complete onzin! Een goed roulatiesysteem betekent dat je nooit iets hoeft weg te gooien. Zodra de houdbaarheidsdatum in zicht komt, kook je gewoon die maaltijd en vul je je voorraad weer aan (het liefst andersom natuurlijk). Zo simpel is het.

Zelf een noodvoorraad samenstellen of kant-en-klaar noodrantsoen kopen?

Dit is waarschijnlijk een van de eerste vragen die in je gaat opkomen: ga ik het zelf doen of koop ik een compleet pakket? Eerlijk gezegd raden wij een combinatie aan van beide. Een aantal noodmaaltijden geven een makkelijke basis. Dit kan je ideaal aanvullen met producten die je zelf wilt toevoegen. 

Kant-en-klare noodvoorraden: makkelijk maar minder persoonlijk

Kant-en-klare pakketten zijn ontzettend handig. Je hoeft niet na te denken, alles is al uitgebalanceerd qua voeding en de producten zijn vaak jaren houdbaar. Bij Rampready werken we bewust samen met een Scandinavische leverancier omdat hun gevriesdroogde maaltijden daadwerkelijk lekker zijn - iets wat helaas niet voor alle merken geldt.

Het nadeel? Je hebt geen invloed op wat erin zit. Je bent enigszins beperkt door de ingrediënten die de leverancier gebruikt. Heb je een allergie? Dan wordt het lastig.

Zelf een noodvoorraad samenstellen: meer werk, maar perfect op maat

Het grote voordeel van zelf een noodvoorraad in huis samenstellen is dat je precies kunt kiezen wat je lekker vindt. Vegetariër? Geen probleem. Lactose-intolerant? Vervang gewoon de melkproducten. Hou je van pittig eten? Stop er wat extra kruiden bij.

Daarnaast ken je je eigen gezin het beste. Weet je dat je kinderen alleen maar witte rijst lusten? Dan stop je geen volkoren varianten in je voorraad. Logisch toch?

Wat zit er in een goede noodvoorraad?

Een slimme noodvoorraad bestaat uit producten die lang houdbaar zijn, weinig ruimte innemen en makkelijk te bereiden zijn. Maar het allerbelangrijkste: het moet gevarieerd genoeg zijn om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt. Wij adviseren om een aantal kant-en-klare noodmaaltijden te combineren met producten uit de supermarkt. 

De basis: graanproducten en koolhydraten

Graanproducten vormen de basis van je energievoorziening en zijn gelukkig ook makkelijk op te slaan:

• Zilvervliesrijst of basmatirijst
• Volkoren pasta (verschillende vormen voor wat afwisseling)
• Havermout
• Volkoren crackers
• Knäckebröd

Eiwitten: de bouwstenen van je lichaam

Voor eiwitten heb je verschillende opties, afhankelijk van jouw voorkeuren:

• Blikken tonijn, sardines of zalm (in olie voor extra calorieën)
• Gedroogde linzen en bonen
• Noten en zaden (amandelen, walnoten, zonnebloempitten)
• Pindakaas (kies voor de variant zonder toegevoegde suiker)

Wist je dat noten niet alleen eiwitten bevatten, maar ook gezonde vetten die je lichaam goed kan gebruiken in stressvolle situaties?

Groenten en fruit: ook in noodsituaties belangrijk

Verse groenten en fruit zijn niet lang houdbaar, maar gelukkig zijn er genoeg alternatieven:

• Ingeblikt fruit op sap (geen siroop vanwege de suiker)
• Gedroogd fruit zoals abrikozen, dadels en rozijnen
• Ingeblikte groenten zoals tomaten, mais en bonen
• Gedroogde groenten die je kunt toevoegen aan soepen

Water en dranken

Water is natuurlijk het allerbelangrijkste. Reken op minimaal 3 liter per persoon per dag - niet alleen voor drinken, maar ook voor koken en hygiëne. Bewaar water in verschillende verpakkingen: grote flessen voor thuis en kleinere voor als je onderweg bent.

Vergeet ook niet aan warme dranken te denken. Koffie, thee, bouillon en chocolademelk kunnen mentaal een groot verschil maken in een stressvolle situatie.

Smaakmakers: het verschil tussen overleven en leven

Dat is misschien wat overdreven, maar een beetje kruiden zijn wel erg prettig. Dit wordt vaak vergeten, maar smaakmakers zijn belangrijk voor een goede noodvoorraad:

• Zout, peper en verschillende kruiden
• Bouillonblokjes
• Olijfolie of andere plantaardige oliën
• Honing of appelstroop
• Tomatenpasta (geeft smaak aan veel gerechten)

Serieus, een beetje oregano kan het verschil maken tussen een saaie maaltijd en iets dat daadwerkelijk smaakt naar eten.

Speciale overwegingen: kinderen en diëten

Heb je kinderen thuis? Dan weet je dat ze in stressvolle situaties nog kieskeuriger kunnen zijn dan normaal. Stop daarom vertrouwde snacks in je noodvoorraad zoals:

• Appelmoes in knijpzakjes
• Gezouten crackers
• Mueslirepen
• Gedroogde banenchips

Voor mensen met specifieke dieetwensen geldt: pas je noodvoorraad aan op jouw behoeften. 

Noodvoorraad bewaren: zo blijft alles lang goed

De beste noodvoorraad helpt je niets als de helft bedorven is wanneer je het nodig hebt. Een paar simpele tips:

Rotatie is key: Gebruik het FIFO-principe (First In, First Out). Producten die het eerst gekocht zijn, gebruik je het eerst. Plak desnoods datumstickers op je voorraad. Maar het geldt ook op een andere manier: eerst een nieuw product er in, dan pas de oude er uit.

Koele, droge opslag: Een schuur die 's zomers 40 graden wordt is niet ideaal. Denk aan een trapkast, kelder of zelfs onder je bed - als het maar droog en niet te warm is.

Controle schema: Zet in je agenda dat je bijvoorbeeld elke 6 maanden je voorraad doorneemt. Zo voorkom je dat je opeens met een berg verlopen producten zit.

Het mooie van een goed roulatiesysteem is dat je eigenlijk nooit voedsel hoeft weg te gooien. Je noodvoorraad wordt een levende voorraad die je gewoon gebruikt en aanvult. En laten we eerlijk zijn: die blikken tomaten die je nu koopt voor je noodvoorraad, kun je over een paar maanden gewoon gebruiken voor een lekkere pastasaus. Zo blijft alles vers en verspil je niets.

Hoeveel heb je eigenlijk nodig?

Een volwassen vrouw heeft gemiddeld ongeveer 2000 kcal per dag nodig, een man ongeveer 2500 kcal. In stressvolle situaties kan dit zelfs iets hoger zijn. Reken daarom ruim en zorg voor voldoende variatie om tekorten te voorkomen.

Van theorie naar praktijk: je eerste noodmaaltijd

Wil je testen of je noodvoorraad werkt? Probeer eens een weekend lang alleen te eten van je voorraad. Je ontdekt dan snel wat je mist en wat wel of niet lekker is. Niet het meest culinaire avondje, maar wel voedzaam en best lekker met de juiste kruiden. Daarnaast is het ook best eens leuk om te kijken of het werkt, toch?

Waar vind je de beste producten?

Je kunt veel producten voor je noodvoorraad gewoon in de supermarkt halen. Maar voor specialistische producten zoals gevriesdroogde maaltijden en compacte noodrantsoenen kun je beter bij gespecialiseerde aanbieders terecht.

Bij Rampready hebben we jarenlang ervaring met het samenstellen van noodvoorraden. Onze complete noodvoorraad collectie bevat zorgvuldig geselecteerde producten die daadwerkelijk lekker zijn - iets wat we helaas niet van alle aanbieders kunnen zeggen.

 

Klaar om te beginnen?

Een noodvoorraad samenstellen hoeft niet ingewikkeld of duur te zijn. Begin klein, denk na over wat jouw gezin lekker vindt, en bouw het stap voor stap uit. Het belangrijkste is dat je begint - ook een kleine voorraad is beter dan helemaal niets.

Een noodvoorraad is een belangrijk onderdeel van jouw noodpakket. Heb je al een volledig samengesteld noodpakket, of ben je hier nog naar op zoek? Bekijk dan onze Goed Voorbereid noodpakketten, die zorgvuldig samengesteld zijn volgens de Denk Vooruit richtlijnen, die je als basis kunt gebruiken en naar eigen behoeften kunt aanvullen.

 

Wellicht vind je deze artikelen ook nog interessant: 

Wat zit er in een noodpakket

Hoe lang kan je water bewaren?

 

Bronnen:
Voedingscentrum.nl
Denkvooruit.nl